Przepis na tradycyjny sernik na zimno udoskonaliłam o borówki, które uwielbiam, a w Skandynawii w okresie letnim cieszą się one niemałą popularnością! Jednym z przykładów są Norwegowie, którzy uwielbiają w swojej kuchni korzystać z owoców sezonowych, kto by się tego spodziewał? Zachęcam Was również do wzięcia udziału w akcji "Skandynawskie Lato 2015"!
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg mielonego twarogu
- 50 g cukru pudru
- 2 galaretki z owoców leśnych
- 2 niebieskie galaretki, lub dwie leśne
- 200 g borówek
Przygotowujemy ciasto. Oddzielamy żółtka od białek, ubijamy je z cukrem,następnie stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia tak aby otrzymać gładką masę. Białka ubijamy na sztywną masę. Tak przygotowane masy łączymy ze sobą delikatnie za pomocą łyżki. Tortownice o wymiarach 25 cm natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Przygotowaną masę na biszkopt wlewamy do tortownicy i pieczemy ok. 20 min w 180°C. Upieczony biszkopt pozostawiamy w formie do ostygnięcia. Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, studzimy- kiedy zacznie tężeć mieszamy ją z twarogiem i cukrem. Przygotowaną masę serową wykładamy na biszkopt, następnie układamy borówki i całość odstawiamy do lodówki na godzinę. Ostatnim krokiem będzie przygotowanie galaretki. Galaretkę o smaku owoców leśnych rozpuszczamy w 1 litrze wrzątku, studzimy.Tężejącą galaretkę wylewamy na masę serową. Schładzamy przez ok 4 godziny.
Smacznego :-)
Śledź Nas na:
Serniki na zimno to uwielbiam szczególnie latem, pysznie wygląda :)
OdpowiedzUsuńChętnie bym zjadła kawałeczek w takie upały :)
Najlepszy letni deser! Uwielbiam borówki <3
OdpowiedzUsuńWspaniale się prezentuje ten sernik, dziękuję za dodanie go do mojej akcji :)
OdpowiedzUsuń